recipe-mockup/js/data/catalog.js

/**
 * Katalog składników i przepisów — odpowiednik tabel w DB (edycja poza aplikacją).
 * pantryUnit: jednostka magazynowa / sumowania na liście zakupów (g, ml, szt.).
 * purchasePack: minimalna „sztuka” ze sklepu w tej samej jednostce co pantryUnit (np. 200 g).
 * nutritionPer100g — wartości szacunkowe na 100 g (dla płynów: traktuj ml≈g przy wodzie).
 */

export const CATEGORY_LABELS = {
    pieczywo: 'Pieczywo',
    nabial: 'Nabiał',
    mieso_ryby: 'Mięso i ryby',
    warzywa: 'Warzywa',
    owoce: 'Owoce',
    suche: 'Suche i kasze',
    przyprawy: 'Przyprawy i zioła',
    inne: 'Inne',
};

/**
 * @typedef {{ kcal: number, protein: number, fat: number, carbs: number }} NutritionPer100
 * @typedef {{ amount: number, label?: string }} PurchasePack
 * @typedef {{ id: string, name: string, category: keyof typeof CATEGORY_LABELS, pantryUnit: 'g'|'ml'|'szt', purchasePack?: PurchasePack, nutritionPer100g?: NutritionPer100 }} IngredientDef
 */

/** @type {Record<string, IngredientDef>} */
export const INGREDIENTS = {
    /* ── Pieczywo ─────────────────────────────────────── */
    bulka_grahamka: {
        id: 'bulka_grahamka',
        name: 'Bułka grahamka',
        category: 'pieczywo',
        pantryUnit: 'szt',
        weightPerPiece: 70,
        purchasePack: { amount: 1, label: '1 bułka ~70 g' },
        nutritionPer100g: { kcal: 260, protein: 9, fat: 3, carbs: 48 },
    },
    /* ── Nabiał ───────────────────────────────────────── */
    jajko: {
        id: 'jajko',
        name: 'Jajka',
        category: 'nabial',
        pantryUnit: 'szt',
        weightPerPiece: 60,
        nutritionPer100g: { kcal: 143, protein: 13, fat: 9.5, carbs: 1.1 },
    },
    mozzarella: {
        id: 'mozzarella',
        name: 'Mozzarella',
        category: 'nabial',
        pantryUnit: 'g',
        purchasePack: { amount: 125, label: 'kulka 125 g' },
        nutritionPer100g: { kcal: 280, protein: 22, fat: 20, carbs: 2 },
    },
    ricotta: {
        id: 'ricotta',
        name: 'Ricotta',
        category: 'nabial',
        pantryUnit: 'g',
        purchasePack: { amount: 250, label: 'opakowanie 250 g' },
        nutritionPer100g: { kcal: 174, protein: 11, fat: 13, carbs: 3 },
    },
    serek_wiejski: {
        id: 'serek_wiejski',
        name: 'Serek wiejski',
        category: 'nabial',
        pantryUnit: 'g',
        purchasePack: { amount: 200, label: 'opakowanie 200 g' },
        nutritionPer100g: { kcal: 97, protein: 11, fat: 5, carbs: 3 },
    },
    serek_smietankowy: {
        id: 'serek_smietankowy',
        name: 'Serek śmietankowy',
        category: 'nabial',
        pantryUnit: 'g',
        purchasePack: { amount: 150, label: 'opakowanie 150 g' },
        nutritionPer100g: { kcal: 230, protein: 6, fat: 21, carbs: 4 },
    },
    /* ── Mięso i ryby ─────────────────────────────────── */
    szynka_parmenska: {
        id: 'szynka_parmenska',
        name: 'Szynka parmeńska',
        category: 'mieso_ryby',
        pantryUnit: 'g',
        purchasePack: { amount: 100, label: 'opakowanie 100 g' },
        nutritionPer100g: { kcal: 250, protein: 28, fat: 15, carbs: 0 },
    },
    szynka_z_kurczaka: {
        id: 'szynka_z_kurczaka',
        name: 'Szynka z kurczaka',
        category: 'mieso_ryby',
        pantryUnit: 'g',
        purchasePack: { amount: 100, label: 'opakowanie 100 g' },
        nutritionPer100g: { kcal: 105, protein: 19.5, fat: 2, carbs: 1.5 },
    },
    losos_wedzony: {
        id: 'losos_wedzony',
        name: 'Łosoś wędzony',
        category: 'mieso_ryby',
        pantryUnit: 'g',
        purchasePack: { amount: 100, label: 'opakowanie 100 g' },
        nutritionPer100g: { kcal: 150, protein: 20, fat: 7, carbs: 0 },
    },
    /* ── Warzywa ──────────────────────────────────────── */
    pomidor: {
        id: 'pomidor',
        name: 'Pomidor',
        category: 'warzywa',
        pantryUnit: 'szt',
        weightPerPiece: 130,
        nutritionPer100g: { kcal: 18, protein: 0.9, fat: 0.2, carbs: 3.9 },
    },
    pomidorki_koktajlowe: {
        id: 'pomidorki_koktajlowe',
        name: 'Pomidorki koktajlowe',
        category: 'warzywa',
        pantryUnit: 'g',
        purchasePack: { amount: 250, label: 'opakowanie 250 g' },
        nutritionPer100g: { kcal: 18, protein: 0.9, fat: 0.2, carbs: 3.9 },
    },
    papryka_czerwona: {
        id: 'papryka_czerwona',
        name: 'Papryka czerwona',
        category: 'warzywa',
        pantryUnit: 'szt',
        weightPerPiece: 160,
        nutritionPer100g: { kcal: 31, protein: 1, fat: 0.3, carbs: 6 },
    },
    ogorek: {
        id: 'ogorek',
        name: 'Ogórek',
        category: 'warzywa',
        pantryUnit: 'szt',
        weightPerPiece: 200,
        nutritionPer100g: { kcal: 15, protein: 0.7, fat: 0.1, carbs: 3 },
    },
    czosnek: {
        id: 'czosnek',
        name: 'Czosnek',
        category: 'warzywa',
        pantryUnit: 'szt',
        weightPerPiece: 35,
        nutritionPer100g: { kcal: 149, protein: 6.4, fat: 0.5, carbs: 33 },
    },
    kielki_rzodkiewki: {
        id: 'kielki_rzodkiewki',
        name: 'Kiełki rzodkiewki',
        category: 'warzywa',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 28, protein: 3, fat: 0.6, carbs: 3.5 },
    },
    /* ── Owoce ────────────────────────────────────────── */
    truskawki: {
        id: 'truskawki',
        name: 'Truskawki',
        category: 'owoce',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 32, protein: 0.7, fat: 0.3, carbs: 8 },
    },
    borowki_amerykanskie: {
        id: 'borowki_amerykanskie',
        name: 'Borówki amerykańskie',
        category: 'owoce',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 57, protein: 0.7, fat: 0.3, carbs: 14 },
    },
    banany: {
        id: 'banany',
        name: 'Banany',
        category: 'owoce',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 89, protein: 1.1, fat: 0.3, carbs: 23 },
    },
    jagody: {
        id: 'jagody',
        name: 'Jagody',
        category: 'owoce',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 44, protein: 0.7, fat: 0.4, carbs: 10 },
    },
    /* ── Suche i kasze ────────────────────────────────── */
    makaron_suchy: {
        id: 'makaron_suchy',
        name: 'Makaron',
        category: 'suche',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 371, protein: 13, fat: 1.5, carbs: 74 },
    },
    nasiona_slonecznika: {
        id: 'nasiona_slonecznika',
        name: 'Nasiona słonecznika',
        category: 'suche',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 584, protein: 21, fat: 51, carbs: 20 },
    },
    orzechy_wloskie: {
        id: 'orzechy_wloskie',
        name: 'Orzechy włoskie',
        category: 'suche',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 654, protein: 15, fat: 65, carbs: 14 },
    },
    orzechy_laskowe: {
        id: 'orzechy_laskowe',
        name: 'Orzechy laskowe',
        category: 'suche',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 628, protein: 15, fat: 61, carbs: 17 },
    },
    orzechy_nerkowca: {
        id: 'orzechy_nerkowca',
        name: 'Orzechy nerkowca',
        category: 'suche',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 553, protein: 18, fat: 44, carbs: 30 },
    },
    migdaly: {
        id: 'migdaly',
        name: 'Migdały',
        category: 'suche',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 579, protein: 21, fat: 50, carbs: 22 },
    },
    orzechy_pekan: {
        id: 'orzechy_pekan',
        name: 'Orzechy pekan',
        category: 'suche',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 691, protein: 9, fat: 72, carbs: 14 },
    },
    /* ── Przyprawy i zioła ────────────────────────────── */
    bazylia_swieza: {
        id: 'bazylia_swieza',
        name: 'Bazylia świeża',
        category: 'przyprawy',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 23, protein: 3.2, fat: 0.6, carbs: 2.7 },
    },
    koper_swiezy: {
        id: 'koper_swiezy',
        name: 'Koper',
        category: 'przyprawy',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 43, protein: 3.5, fat: 1.1, carbs: 7 },
    },
    szczypiorek: {
        id: 'szczypiorek',
        name: 'Szczypiorek',
        category: 'przyprawy',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 30, protein: 3.3, fat: 0.7, carbs: 1.8 },
    },
    tymianek: {
        id: 'tymianek',
        name: 'Tymianek suszony',
        category: 'przyprawy',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 276, protein: 9, fat: 7, carbs: 45 },
    },
    chrzan: {
        id: 'chrzan',
        name: 'Chrzan tarty',
        category: 'przyprawy',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 44, protein: 1, fat: 0.5, carbs: 8 },
    },
    /* ── Inne ─────────────────────────────────────────── */
    miod: {
        id: 'miod',
        name: 'Miód',
        category: 'inne',
        pantryUnit: 'g',
        nutritionPer100g: { kcal: 304, protein: 0.3, fat: 0, carbs: 82 },
    },
    oliwa: {
        id: 'oliwa',
        name: 'Oliwa z oliwek',
        category: 'inne',
        pantryUnit: 'ml',
        nutritionPer100g: { kcal: 884, protein: 0, fat: 100, carbs: 0 },
    },
    hummus: {
        id: 'hummus',
        name: 'Hummus',
        category: 'inne',
        pantryUnit: 'g',
        purchasePack: { amount: 200, label: 'opakowanie 200 g' },
        nutritionPer100g: { kcal: 166, protein: 8, fat: 10, carbs: 14 },
    },
};

/** Porcja bazowa = 1; składniki przez ingredientId */
export const RECIPES = {
    kanapka_parmenska: {
        id: 'kanapka_parmenska',
        title: 'Kanapka z szynką parmeńską i mozzarellą',
        description: 'Bułka grahamka z szynką parmeńską, mozzarellą i pomidorkami — włoskie smaki na szybko.',
        minutes: 5,
        thumbLabel: 'Parmeńska',
        image: 'images/recipes/kanapka_parmenska.jpg',
        allowedSlots: ['sniadanie', 'drugie_sniadanie', 'kolacja'],
        tags: ['szybkie'],
        nutritionPerServing: { kcal: 606, protein: 47, fat: 29, carbs: 39 },
        ingredients: [
            { ingredientId: 'bulka_grahamka', amount: 1, unit: 'szt.' },
            { ingredientId: 'szynka_parmenska', amount: 95, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'mozzarella', amount: 60, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'pomidorki_koktajlowe', amount: 100, unit: 'g' },
        ],
        steps: [
            'Bułkę grahamkę przekrój na pół.',
            'Na bułce ułóż plastry szynki parmeńskiej, na nią pokrojoną mozzarellę.',
            'Podawaj z pomidorkami koktajlowymi.',
        ],
    },
    makaron_ricotta: {
        id: 'makaron_ricotta',
        title: 'Makaron z ricottą i pomidorami',
        description: 'Makaron z sosem z pieczonych pomidorków koktajlowych, ricottą i słonecznikiem.',
        minutes: 20,
        thumbLabel: 'Ricotta',
        image: 'images/recipes/makaron_ricotta.jpg',
        allowedSlots: ['obiad', 'kolacja'],
        tags: ['wegetariańskie'],
        nutritionPerServing: { kcal: 608, protein: 24, fat: 24, carbs: 75 },
        ingredients: [
            { ingredientId: 'makaron_suchy', amount: 80, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'pomidorki_koktajlowe', amount: 200, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'czosnek', amount: 6, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'tymianek', amount: 1, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'oliwa', amount: 5, unit: 'ml' },
            { ingredientId: 'ricotta', amount: 75, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'bazylia_swieza', amount: 3, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'nasiona_slonecznika', amount: 15, unit: 'g' },
        ],
        steps: [
            'Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu pozostaw 1–2 łyżki wody.',
            'Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięty czosnek, przekrojone na pół pomidorki i tymianek — podsmażaj 2–3 minuty.',
            'Na patelnię z sosem dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj, przypraw solą i pieprzem.',
            'Ricottę wymieszaj z 1–2 łyżkami wody z gotowania makaronu. Nałóż na makaron.',
            'Posyp bazylią świeżą i nasionami słonecznika.',
        ],
    },
    jajecznica: {
        id: 'jajecznica',
        title: 'Jajecznica z pieczywem',
        description: 'Klasyczna jajecznica z 4 jajek z bułką grahamką i szczypiorkiem.',
        minutes: 5,
        thumbLabel: 'Jajecznica',
        image: 'images/recipes/jajecznica.png',
        allowedSlots: ['sniadanie', 'drugie_sniadanie', 'kolacja'],
        tags: ['szybkie', 'wysokobiałkowe'],
        nutritionPerServing: { kcal: 571, protein: 38, fat: 30, carbs: 36 },
        ingredients: [
            { ingredientId: 'jajko', amount: 4, unit: 'szt.' },
            { ingredientId: 'oliwa', amount: 5, unit: 'ml' },
            { ingredientId: 'bulka_grahamka', amount: 1, unit: 'szt.' },
            { ingredientId: 'szczypiorek', amount: 5, unit: 'g' },
        ],
        steps: [
            'Na patelni rozgrzej oliwę na małej mocy palnika.',
            'Wbij jajka bezpośrednio na patelnię. Smaż bez przykrycia, delikatnie mieszając łopatką, aż żółtka i białka stopniowo się połączą.',
            'Dopraw solą i pieprzem. Kontynuuj smażenie, aż jajka się zetną, ale pozostaną lekko kremowe — ok. 3–4 minuty.',
            'Posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj z bułką grahamką.',
        ],
    },
    kanapka_hummus: {
        id: 'kanapka_hummus',
        title: 'Kanapka z hummusem, wędliną i warzywami',
        description: 'Bułka grahamka z hummusem, szynką z kurczaka i świeżymi warzywami.',
        minutes: 5,
        thumbLabel: 'Hummus',
        image: 'images/recipes/kanapka_hummus.png',
        allowedSlots: ['sniadanie', 'drugie_sniadanie', 'kolacja'],
        tags: ['szybkie', 'wysokobiałkowe'],
        nutritionPerServing: { kcal: 609, protein: 46, fat: 19, carbs: 66 },
        ingredients: [
            { ingredientId: 'bulka_grahamka', amount: 1, unit: 'szt.' },
            { ingredientId: 'szynka_z_kurczaka', amount: 130, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'pomidor', amount: 80, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'papryka_czerwona', amount: 85, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'ogorek', amount: 75, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'szczypiorek', amount: 20, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'hummus', amount: 140, unit: 'g' },
        ],
        steps: [
            'Pomidora i ogórka pokrój w plastry. Paprykę pokrój w paski. Szczypiorek posiekaj.',
            'Bułkę grahamkę przekrój i posmaruj hummusem.',
            'Na bułce ułóż szynkę z kurczaka, pomidora, paprykę i ogórka.',
            'Posyp szczypiorkiem i podawaj.',
        ],
    },
    kanapka_losos: {
        id: 'kanapka_losos',
        title: 'Kanapka z wędzonym łososiem',
        description: 'Bułka grahamka z łososiem wędzonym, pastą chrzanowo-serową i kiełkami.',
        minutes: 5,
        thumbLabel: 'Łosoś',
        image: 'images/recipes/kanapka_losos.jpg',
        allowedSlots: ['sniadanie', 'drugie_sniadanie', 'kolacja'],
        tags: ['szybkie'],
        nutritionPerServing: { kcal: 443, protein: 30, fat: 18, carbs: 39 },
        ingredients: [
            { ingredientId: 'bulka_grahamka', amount: 1, unit: 'szt.' },
            { ingredientId: 'losos_wedzony', amount: 100, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'serek_smietankowy', amount: 40, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'chrzan', amount: 10, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'koper_swiezy', amount: 5, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'kielki_rzodkiewki', amount: 5, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'ogorek', amount: 75, unit: 'g' },
        ],
        steps: [
            'Bułkę grahamkę przekrój i podsmaż na patelni na średnim ogniu przez 2–3 minuty.',
            'Chrzan dokładnie wymieszaj z serkiem śmietankowym.',
            'Koperek drobno posiekaj. Ogórka pokrój na mniejsze kawałki.',
            'Na bułce rozsmaruj pastę chrzanowo-serową. Ułóż łososia, koperek, ogórka i kiełki.',
        ],
    },
    serek_owoc: {
        id: 'serek_owoc',
        title: 'Serek wiejski z orzechami i owocami',
        description: 'Lekki, pożywny posiłek: serek z orzechami, truskawkami i borówkami.',
        minutes: 5,
        thumbLabel: 'Serek',
        image: 'images/recipes/serek_owoc.jpg',
        allowedSlots: ['sniadanie', 'drugie_sniadanie', 'przekaska'],
        tags: ['wegetariańskie', 'wysokobiałkowe', 'szybkie'],
        nutritionPerServing: { kcal: 629, protein: 31, fat: 43, carbs: 40 },
        ingredients: [
            { ingredientId: 'serek_wiejski', amount: 200, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'miod', amount: 10, unit: 'g' },
            { ingredientId: 'orzechy_wloskie', amount: 50, unit: 'g', alternatives: ['orzechy_laskowe', 'orzechy_nerkowca', 'migdaly', 'orzechy_pekan'] },
            { ingredientId: 'truskawki', amount: 100, unit: 'g', alternatives: ['banany'] },
            { ingredientId: 'borowki_amerykanskie', amount: 80, unit: 'g', alternatives: ['jagody'] },
        ],
        steps: [
            'Przełóż serek wiejski do miseczki.',
            'Dodaj miód i delikatnie wymieszaj.',
            'Orzechy posiekaj na mniejsze kawałki i posyp nimi serek z miodem.',
            'Umyj owoce (ew. pokrój na połówki) i ułóż na wierzchu. Gotowe!',
        ],
    },
};

/**
 * Krok +/- w spiżarni: całe opakowanie albo domyślny krok (10 g/ml lub 1 szt.).
 * @param {string} ingredientId
 * @returns {number}
 */
export function pantryQtyStep(ingredientId) {
    const d = INGREDIENTS[ingredientId];
    if (!d) return 10;
    if (d.purchasePack && Number.isFinite(d.purchasePack.amount) && d.purchasePack.amount > 0) {
        return d.purchasePack.amount;
    }
    return d.pantryUnit === 'szt' ? 1 : 10;
}

/**
 * @param {IngredientDef} def
 * @param {number} stockQty — w pantryUnit
 */
export function nutritionForStock(def, stockQty) {
    const n = def.nutritionPer100g;
    if (!n || !Number.isFinite(stockQty) || stockQty <= 0) return null;
    let grams = stockQty;
    if (def.pantryUnit === 'szt' && def.weightPerPiece) {
        grams = stockQty * def.weightPerPiece;
    }
    const f = grams / 100;
    return {
        kcal: Math.round(n.kcal * f),
        protein: Math.round(n.protein * f * 10) / 10,
        fat: Math.round(n.fat * f * 10) / 10,
        carbs: Math.round(n.carbs * f * 10) / 10,
    };
}

/**
 * Pełne opakowania + reszta (np. 450 g / 200 → 2 + 50 g).
 * @param {IngredientDef} def
 * @param {number} stockQty
 * @returns {{ fullPacks: number, remainder: number } | null}
 */
export function splitStockIntoPacks(def, stockQty) {
    const size = def.purchasePack?.amount;
    if (!size || !Number.isFinite(size) || size <= 0 || !Number.isFinite(stockQty)) return null;
    const fullPacks = Math.floor(stockQty / size);
    const remainder = Math.round((stockQty - fullPacks * size) * 10) / 10;
    return { fullPacks, remainder };
}